Crema Bicolore In Coppa

Ingrediente principale

Latte

Persone

4

Ingredienti

• Cointreau: 3 Cucchiai
• Zucchero: 100 G
• Farina: 50 G
• Tuorli D'uovo: 4
• Latte: 50 Cl
• Cioccolato Fondente: 100 G
• Panna: 200 G
• Vaniglina: 1 Bustina
• Granella Di Cioccolato: 1 Cucchiaio
• Zucchero In Granella: 1 Cucchiaio

Preparazione

In un pentolino portare il latte ad ebollizione.

Passo 2

Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungere la farina e la vaniglina; mescolare con un cucchiaio di legno e aggiungere a filo il latte bollente, continuando a mescolare.

Passo 3

Versare il composto in un tegame sul fuoco, far bollire per 5-6 minuti mescolando sempre.

Passo 4

Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare mescolando di tanto in tanto.

Passo 5

Aggiungere il Cointreau, mescolare e dividere in due ciotole.

Passo 6

Far fondere il cioccolato a bagnomaria e aggiungerlo a una metà  di crema.

Passo 7

Montare la panna e dividerla metà  tra le due creme con delicatezza.

Passo 8

Versare la crema in coppe alternando i colori e tenerle in frigorifero.

Passo 9

Al momento di servire, guarnire la superficie della crema con lo zucchero sulla parte al cioccolato e le scaglie di cioccolato sulla vaniglia.