Crema Cannellata Al Forno

Ingrediente principale

Latte

Persone

8

Ingredienti

• Zucchero: 14 Cucchiai
• Tuorli D'uovo: 8
• Latte: 100 Cl
• Cannella In Polvere: 1/2 Cucchiaino
• Maizena: 2 Cucchiai
• Limone (scorza Grattugiata Solo Giallo): 1

Preparazione

Fate bollire lentamente tre quarti del latte, fino a che si sarà  lievemente ridotto di quantità .

Passo 2

Nel frattempo usate la metà  dell'altro quarto di latte per sbattere energicamente i tuorli d'uovo e infine il rimanente mezzo quarto per diluire la maizena.

Passo 3

Rimettete sul fuoco il latte bollito e, senza fare alzare del tutto il bollore, aggiungete rimescolando sempre 8 cucchiai di zucchero, le uova sbattute e il latte con la maizena.

Passo 4

Mescolate facendo sobbollire fino a che la crema non diventerà  densa e velerà  il cucchiaio.

Passo 5

Toglietela allora dal fuoco e versatela in una pirofila da forno piuttosto bassa; aspettate che si raffreddi, quindi versatevi sopra a pioggia la cannella, la buccia di limone grattugiata e il rimanente zucchero.

Passo 6

Mettete in forno e lasciatecela fino a che lo zucchero non si sarà  sciolto e non avrà  formato un velo dorato.

Passo 7

Servitela fredda.