Crema D'asparagi

Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Latte
• Tuorlo D'uovo: 1
• Brodo Di Carne
• Panna Fresca: Poca
• Asparagi
• Farina Di Riso (o Farina): 1 Tazza

Preparazione

Questa minestra è molto apprezzata.

Passo 2

Si può preparare con asparagi in scatola oppure con asparagi freschi o cotti.

Passo 3

Aggiungete la quantità  voluta di brodo di carne all'acqua di cottura degli asparagi e portate a ebollizione.

Passo 4

Diluite 1 tazza di farina di riso (in mancanza prendete della farina ordinaria) nel latte e versate nella minestra bollente, rimestando continuamente.

Passo 5

Il tempo di cottura è di circa 30 minuti.

Passo 6

Dopo aver passato la minestra al passatutto, aggiungeteci un tuorlo d'uovo e un poco di panna fresca e, all'ultimo momento, gli asparagi tagliati fini.