Crema Del Buongustaio

Ingrediente principale

Crema Di Riso

Persone

1

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Olio D'oliva Extra-vergine: 1 Cucchiaino
• Cipolla: 1 Pezzetto
• Formaggio Parmigiano: 1 Cucchiaino
• Piselli: 50 G
• Crema Di Riso: 3 Cucchiai
• Manzo: 1 Vasetto

Preparazione

Cuocere i piselli e la cipolla in circa 500 g d'acqua per circa 45-60 minuti, quindi togliere la cipolla e ridurre i piselli a purea.

Passo 2

In circa 200 g del brodo di verdure ben caldo, aggiungere un pizzico di sale e versare a pioggia la Crema di Riso.

Passo 3

Amalgamare con cura 3 cucchiai di purea di piselli e il vasetto di Manzo, quindi condire con il parmigiano e l'olio d'oliva extra-vergine.