Crema Di Asparagi

Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Per Servire:
• Sale
• Pepe
• Burro
• Carota: 1
• Sedano: 1 Gambo
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Cipolla Tritata: 1
• Prezzemolo Tritato Finemente
• Panna Da Cucina: 1 Pacchetto
• Crostini Di Pane
• Asparagi
• Patata Tagliata A Pezzetti: 1
• Dado Da Brodo: 1
• Maggiorana Tritato Finemente
• Dragoncello Tritato Finemente

Preparazione

Rosolare in padella una cipolla tritata, unire gli asparagi (solo la parte verde), rosolare poi coprire con acqua e unire ancora una carota, un gambo di sedano ed una patata tagliata a pezzetti, oltre ad un dado per brodo.

Passo 2

Cuocere per circa un'ora, togliere le verdure e passarle al passaverdure; mettere di nuovo sul fuoco la crema, portare ad ebollizione, aggiungere gli aromi (prezzemolo, maggiorana, dragoncello) tritati finissimi, sale e pepe e infine un pacchetto di panna da cucina.

Passo 3

Servire con crostini di pane salati al burro e parmigiano grattugiato.