Crema Di Broccoletti

Ingrediente principale

Broccoletti

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Olio D'oliva: Poco
• Aglio: 2 Spicchi
• Vino Bianco: 1 Spruzzata
• Brodo Vegetale: 60 Cl
• Crostini Di Pane: Alcuni
• Cimette Di Broccoletti: 250 G

Preparazione

Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l'aglio e una spruzzata di vino.

Passo 2

Aggiungere metà  brodo e portare a cottura.

Passo 3

Far raffreddare e frullare il tutto.

Passo 4

Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti.

Passo 5

Servire la crema ben calda sui crostini di pane.