Crema Di Cogne

Ingrediente principale

Cioccolato

Persone

4

Ingredienti

• Panna Liquida: 50 Cl
• Zucchero: 300 G
• Tuorli D'uovo: 6
• Latte: 100 Cl
• Cioccolato Fondente: 50 G
• Cacao Amaro In Polvere: 1 Cucchiaino

Preparazione

Montare i tuorli con metà  dello zucchero, aggiungere il cacao in polvere e diluire con il latte e la panna.

Passo 2

Mettere il preparato in una casseruola a cuocere a fuoco basso ed aggiungere il cioccolato fondente grattugiato.

Passo 3

Prima che la crema raggiunga l'ebollizione, unire lo zucchero caramellato
preparato a parte con il rimanente zucchero.

Passo 4

Togliere dal fuoco e raffreddare.

Passo 5

Viene servita con biscotti secchi chiamati tegole.