Crema Di Fagiolini

Ingrediente principale

Fagiolini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina: 40 G
• Burro: 70 G
• Prezzemolo
• Latte: 2 Bicchieri
• Noce Moscata
• Brodo: 75 Cl
• Fagiolini: 450 G
• Crostini Di Pane

Preparazione

Lessare i fagiolini, insaporirli in metà  burro e passarli al setaccio.

Passo 2

In una casseruola sciogliere l'altro burro, unire il latte, la farina, il sale, la noce moscata e cuocere, mescolando, per circa 5 minuti.

Passo 3

Unire i fagiolini, cuocere per 10 minuti, versare il brodo e portare ad ebollizione.

Passo 4

Cospargere di prezzemolo tritato e servire con crostini di pane.