Crema Di Fave

Ingrediente principale

Fave

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Patate: 3
• Basilico
• Burro: 30 G
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Latte: 1 Bicchierino
• Formaggio Grattugiato
• Fave Sgusciate: 500 G

Preparazione

In un litro e mezzo d'acqua cuocete le patate tagliate a spicchi, le fave, la carota e la cipolla a fettine.

Passo 2

Dopo 20 minuti spegnete e frullate.

Passo 3

Salate, pepate versate nella pentola, aggiungete il latte, il burro, cospargete di basilico spezzettato e formaggio, riportate a bollore per un minuto.

Passo 4

Servite con crostini di pane molto piccoli insaporiti in una noce di burro.

Passo 5

Vini di accompagnamento: Colli Di Conegliano Bianco DOC, Colli Lanuvi DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.