Crema Di Finocchi

Ingrediente principale

Finocchi

Persone

4

Ingredienti

• Pepe
• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Burro: 1 Pezzetto
• Acqua: 100 Cl
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: Abbondante
• Finocchi: 5
• Brodo Granulare Magro Knorr: 2 Cucchiai
• Scalogno (o Cipolla): 1
• Maizena (facoltativo): 1 Cucchiaio

Preparazione

Pulite i finocchi, eliminando le foglie esterne più dure, tagliateli a spicchi.

Passo 2

In un tegame fate soffriggere lo scalogno con burro e olio, aggiungete i finocchi e qualche barbina verde (molto profumata) dei finocchi.

Passo 3

Fate insaporire molto bene, pepate, aggiungete l'acqua calda e il brodo granulare magro Knorr e fate cuocere per 30 minuti circa.

Passo 4

Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia.

Passo 5

Se è necessario addensate con 1 cucchiaio di maizena sciolto in 1/2 tazzina d'acqua.

Passo 6

Servite accompagnando con abbondante parmigiano grattugiato.

Passo 7

Potrete servire questa crema con pane tostato.