Crema Di Fragole

Ingrediente principale

Fragole

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: 2 Cucchiai
• Zucchero: 120 G
• Panna: 33 Cl
• Fragole: 400 G
• Colla Di Pesce: 2 Fogli

Preparazione

Tagliate le fragole e lasciatele da parte.

Passo 2

Ammorbidite la gelatina in poca acqua tiepida per 10 minuti circa, quindi versatela sulle fragole che avrete passato al setaccio, aggiungete il succo di limone e lo zucchero.

Passo 3

Montate la panna che dovrà  essere molto consistente e unitela al passato di fragole.

Passo 4

Servitela molto fredda, in coppette singole guarnite con una grossa fragola sistemata al centro.