Crema Di Funghi

Ingrediente principale

Funghi

Persone

4

Ingredienti

• Burro
• Latte
• Brodo Di Carne: 1
• Farina Di Riso (o Farina): 1 Tazza
• Funghi Tagliati Fini
• Crostini Di Pane (facoltativo)
• Prezzemolo (facoltativo)
• Erba Cipollina (facoltativo)

Preparazione

Preparate un brodo di carne e aggiungetevi l'acqua di cottura dei funghi.

Passo 2

Diluite 1 tazza dଠfarina di riso (potete anche prendere della farina ordinaria) nel latte e versate questo miscuglio nel brodo bollente rimestando continuamente.

Passo 3

Aggiungete i funghi tagliati fini, stufati nel burro (funghetti di Parigi, boleti, gallinelle).

Passo 4

Potete migliorare questaminestra aggiungendovi dei crostini di pane tostati nel burro, del prezzemolo o dell'erba cipollina.