Crema Di Mandorle

Ingrediente principale

Mandorle

Persone

4

Ingredienti

• Panna Liquida: 200 G
• Sale
• Pepe: 1 Pizzico
• Tuorli D'uovo: 3
• Mandorle Pelate: 150 G
• Brodo Di Pollo: 75 Cl

Preparazione

Tritare finissime 150 g di mandorle pelate e porle in una pentola aggiungendovi lentamente, rimescolando in continuazione, 75 cl di brodo di pollo.

Passo 2

Mettere sul fuoco e portare a ebollizione sempre rimescolando.

Passo 3

Unire 150 g.

Passo 4

di panna liquida e abbassare la fiamma al minimo.

Passo 5

Far scaldare ed emulsionare bene anche la panna e quindi versare questa crema in una zuppiera dove già  sono 3 tuorli d'uovo, 50 g di panna liquida e un pizzico di pepe.

Passo 6

Rimescolare bene, aggiustare di sale e servire.