Crema Di Melanzane

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: 2 Cucchiaini
• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Limone: Alcune Fette
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Aglio Schiacciato: 1 Spicchio
• Melanzane Grandi: 2

Preparazione

Lavate le melanzane, punzecchiatele con una forchetta e tagliatele a metà  in verticale.

Passo 2

Disponetele in una teglia antiaderente e mettetele in forno a 190 gradi per 40-45 minuti.

Passo 3

Pelatele e passate la polpa nel tritatutto con aglio e succo di limone aggiungendo l'olio a filo, oppure passatela al passaverdura con aglio e succo di limone, aggiungendo poi l'olio e battendo con cura.

Passo 4

Incorporate 1 cucchiaio e 1/2 di prezzemolo e disponete la crema in una ciotola o in vaschette individuali.

Passo 5

Guarnite con altro prezzemolo e fettine di limone.