Crema Di Piselli E Lattuga

Ingrediente principale

Piselli

Persone

4

Ingredienti

• Insalata Lattuga: 1 Cespo
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Cipolline Fresche: 3
• Piselli Secchi: 300 G
• Santoreggia Fresca: Alcune Foglie

Preparazione

Lasciate in ammollo i piselli per 12 ore e lessateli bene.

Passo 2

Nel frattempo stufate le cipolline tritate in un tegame con poco olio.

Passo 3

Passate poi entrambi al passaverdure.

Passo 4

Aggiungete al composto la lattuga tagliata a striscioline e portate ad ebollizione in un tegame basso.

Passo 5

Togliete dal fuoco e unite la santoreggia, l'olio e il prezzemolo tritato.

Passo 6

Servite con crostini di pane abbrustolito.