Crema Di Piselli E Patate

Ingrediente principale

Piselli

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1/2
• Menta Fresca: 6 Foglie
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Patate: 3
• Porri: 2
• Yogurth: 2 Cucchiai
• Piselli: 600 G
• Pane (fette Sottili): 4 Fettine

Preparazione

In una pentola scaldate l'olio, unite i piselli sgranati, le patate a cubetti, i porri tritati e fate insaporire per un minuto.

Passo 2

Coprite con un litro d'acqua e cuocete fino a quando le verdure sono tenere.

Passo 3

Lasciate da parte un cucchiaio di piselli, frullate il resto e versatelo nella pentola, unite anche i piselli interi e regolate il sale.

Passo 4

Amalgamate lo yogurth alla crema, mescolate bene.

Passo 5

Aggiungete le foglie di menta e versate nella zuppiera.

Passo 6

Servitela con fettine di pane tostato e spruzzate di limone.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Traminer DOC, Genzano Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.