Crema Di Ricotta

Ingrediente principale

Ricotta

Persone

8

Ingredienti

• Uova: 4
• Latte: 50 Cl
• Apricot Brandy
• Panna Montata: 180 G
• Zucchero Semolato: 140 G
• Zucchero A Velo: 80 G
• Maizena: 20 G
• Colla Di Pesce: 4 Fogli
• Ricotta Romana: 500 G
• Albicocche Secche: 100 G

Preparazione

Tagliate le albicocche a pezzetti e lasciatele macerare nell'apricot.

Passo 2

In una pentolina montate i tuorli con lo zucchero semolato; unite la maizena sciolta con un po' di latte tiepido e poi versate il resto del latte freddo.

Passo 3

Appena il composto alza il bollore unite la colla di pesce ben strizzata, mescolate, ritirate dal fuoco, fate raffreddare.

Passo 4

Frullate la ricotta e lo zucchero a velo.

Passo 5

Amalgamate crema, ricotta, panna montata, albicocche con il loro liquore.

Passo 6

Versate in coppa e ponete in frigo.