Crema Di Sedano

Ingrediente principale

Sedano Bianco

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Patate: 3
• Burro: 30 G
• Cipolla: 1
• Latte: 1/2 Bicchiere
• Formaggio Grattugiato
• Brodo Di Carne: 100 Cl
• Sedano Bianco: 400 G

Preparazione

In una pentola scaldate il burro con un po' d'olio e insaporitevi la cipolla e il sedano tritati, soffriggete per 4 minuti.

Passo 2

Versate il brodo caldo.

Passo 3

Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti, coprite e fate sobbollire per 40 minuti.

Passo 4

Passate al frullatore, ponete di nuovo il passato sul fuoco e portate a bollore.

Passo 5

Spegnete, incorporate mezzo bicchiere di latte caldo, salate.

Passo 6

Servite con formaggio grattugiato a parte.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Breganze Bianco DOC, Orvieto DOC, Taburno Coda Di Volpe DOC.