Crema Di Spinaci

Ingrediente principale

Spinaci

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Insalata Lattuga: 1 Cespo
• Farina
• Burro: 30 G
• Latte: 50 Cl
• Noce Moscata
• Tuorlo D'uovo: 1
• Formaggio Grana Grattugiato
• Dado: 1
• Spinaci Surgelati: 400 G

Preparazione

Cuocere la lattuga per 10 minuti in 75 cl di brodo di dado.

Passo 2

Lessare gli spinaci, strizzarli, aggiungerli alla lattuga e passare il tutto al setaccio.

Passo 3

Cuocere per 10 minuti.

Passo 4

Sciogliere il burro, unire 1 cucchiaio di farina e diluire con il latte caldo, salare e profumare con la noce moscata.

Passo 5

Unire questa salsa alle crema di verdure.

Passo 6

Cuocere per 5 minuti e versarvi, prima di servire, il tuorlo sbattuto con il formaggio.