Crema Di Zucca Gratinata

Ingrediente principale

Zucca

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Patate: 3
• Salvia: 1 Foglia
• Latte: 100 Cl
• Formaggio Grattugiato
• Pane Casereccio: 4 Fette
• Panna: 1/2 Bicchiere
• Polpa Di Zucca: 500 G

Preparazione

Sbucciate e tagliate a spicchi le patate e a pezzetti la polpa della zucca.

Passo 2

In una pentola portate a bollore il latte allungato con due bicchieri d'acqua, poi unitevi patate, zucca e salvia.

Passo 3

Salate e pepate.

Passo 4

Portate di nuovo a bollore, riducete il calore e continuate la cottura a fuoco medio per 40 minuti.

Passo 5

Togliete la foglia di salvia e frullate il tutto.

Passo 6

Amalgamate la panna al frullato, regolate sale e pepe, cuocete ancora per alcuni minuti.

Passo 7

Versate la crema in fondine individuali, al centro adagiate una fetta di pane, cospargetela di formaggio grattugiato e passate in forno, al grill, per alcuni minuti.

Passo 8

Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Pinot Bianco DOC, Colli Maratani Grechetto DOC, Greco Di Tufo DOC.