Crema Fredda Ai Piselli

Ingrediente principale

Piselli

Persone

4

Ingredienti

• Panna Liquida: 1/2 Bicchiere
• Uova: 2
• Sale
• Limone: 1/2
• Pepe
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Brandy: 1 Cucchiaino
• Ghiaccio
• Piselli: 600 G
• Brodo Di Pollo: 100 Cl
• Tabasco

Preparazione

Lessare i piselli nel brodo, frullarli con la cipolla, mettere in una terrina, amalgamarvi i tuorli, il brandy, il tabasco, il succo di limone e la panna.

Passo 2

Mescolare bene, salare, pepare, unire dei cubetti di ghiaccio, versare nei singoli piatti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.