Crema Golosa Al Cocco

Ingrediente principale

Cocco

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 125 G
• Tuorli D'uovo: 4
• Latte: 50 Cl
• Cocco Grattugiato Essiccato: 150 G
• Sciroppo Al Caramello: 4 Cucchiai

Preparazione

Portate ad ebollizione il latte, unitevi il cocco essiccato, spegnete e lasciate insaporire il latte per circa mezz'ora, quindi filtratelo, spremendo bene il cocco in modo da estrarre tutto il suo succo.

Passo 2

In una casseruola, aiutandovi con una frusta elettrica, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema gonfia e chiara.

Passo 3

Quindi unitevi poco per volta il latte filtrato e cuocete la crema a bagnomaria finché si sarà  addensata, infine toglietela dal fuoco e fatela raffreddare mescolandola spesso con un cucchiaio di legno.

Passo 4

Distribuite la crema in quattro coppette e decorate con il caramello o con pochissimo cioccolato fuso.

Passo 5

Ponete le coppe in frigo fino al momento di servire.