Crema Per Bignè

Ingrediente principale

Latte

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 50 G
• Farina: 1 Cucchiaio
• Latte: 25 Cl
• Tuorlo D'uovo: 1
• Limone (scorza): 1

Preparazione

In una casseruolina lavorate a lungo il tuorlo con lo zucchero fino a renderlo chiaro e spumoso.

Passo 2

Aggiungete la farina e la buccia di limone, diluite lentamente con il latte in modo da evitare eventuali grumi.

Passo 3

Ponete sul fuoco e cuocete a calore dolce continuando a mescolare sempre nella stessa direzione fino a quando la crema ha raggiunto una certa consistenza.

Passo 4

Togliete dal fuoco, eliminate la buccia di limone, lasciate raffreddare mescolando ogni tanto in modo che sulla superficie non si formi un sottile velo di pellicola.