Schiacciate i marroni canditi, bagnate l'impasto con un bicchierino di rum.
Passo 2
In una ciotola amalgamate la farina con lo zucchero; fate un pozzetto e sgusciatevi le uova; mescolate col cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema.
Passo 3
Versate poco alla volta il latte e poi la panna; sempre mescolando unite un pizzico di sale e il burro fuso.
Passo 4
Lasciate riposare per un'ora.
Passo 5
Cuocete le crepes in poco burro, quando sono pronte spalmatele con la crema e arrotolatele; disponetele su un piatto, spolverizzatele con zucchero e spruzzatele col rum.
