Ponete in una terrina la farina setacciata facendo la fontana.
Passo 2
Versate nel centro 30 g di zucchero, il sale e le uova sbattute a parte.
Passo 3
Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti incorporando poco alla volta tutto il latte: dovete ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Passo 4
Ponetela a riposare coperta per 1 ora.
Passo 5
Nel frattempo sbucciate le mele, dividetele a metà , eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
Passo 6
Ponete sul fuoco in una casseruola 50 g di burro, quando è sciolto unite le mele, irroratele con 3 cucchiaiate di liquore e spolverizzatele con 50 g di zucchero.
Passo 7
Mescolate e lasciate cuocere a fuoco basso, quindi unite la cannella.
Passo 8
Sciogliete 20 g di burro, unitelo alla pastella e cuocete le crepes in una padellina antiaderente unta di burro.
Passo 9
Farcite con le mele, spolverizzatele con 2 cucchiaiate di zucchero a velo e ponetele in forno caldo a 190 gradi fino a quando saranno caramellate.
