Per le crepes: mettete in una terrina le uova e lo zucchero e lavorateli con il limone, l'olio, la birra e la farina.
Passo 2
Quando avrete ottenuto una pasta omogenea e vellutata, lasciatela riposare un paio d'ore nella terrina, coperta da un tovagliolo.
Passo 3
Fate le crepes versando una cucchiaiata per volta il composto in una padellina di piccole dimensioni.
Passo 4
Quando avrete fatto tutte le crepes, riempitele con la crema pasticciera al cioccolato, arrotondando ogni crepe a forma di cannolo.
Passo 5
Disponetele in una pirofila e infornate per cinque minuti.
Passo 6
Prima di servirle irroratele con un altro po' di liquore e dategli fuoco.
Passo 7
Per la crema pasticciera al cioccolato: mettete in una pentola i tuorli con lo zucchero e lavorateli con un cucchiaio di legno aggiungendo a poco a poco la farina, poi il latte caldo nel quale avrete messo la vaniglia.
Passo 8
Fate cuocere a fuoco bassissimo continuando a mescolare.
