Crespella Di Grano Saraceno Gratinata Al Lardo E Cavolo Nero

Ingrediente principale

Grano Saraceno

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Burro
• Cipolla: 1/2
• Latte: 200 G
• Uovo: 1
• Formaggio Parmigiano
• Lardo: 100 G
• Spinaci: 100 G
• Cavolo Nero: 100 G
• Formaggio Scamorza: 200 G
• Grano Saraceno: 100 G

Preparazione

Lessare il cavolo e gli spinaci, scolarli e saltarli in padella con olio, cipolla e lardo a listarelle.

Passo 2

Disporre il tutto sulle crepes precedentemente preparate, arrotolare e metterle in una pirofila imburrata, coprire con la scamorza fusa con burro e latte, cospargere di parmigiano e gratinare in forno.