La sera prima, versare in una casseruola il latte, il pizzico di sale e, quando inizia l'ebollizione, versare il riso, lasciando che assorba tutto il liquido.
Passo 2
La mattina dopo aggiungere il lievito diluito in un po' d'acqua e la farina a poco a poco.
Passo 3
Fare riposare per 2 ore.
Passo 4
Trascorso questo tempo, formare con il composto dei lunghi e sottili bastoncini, quindi friggerli nell'olio o nello strutto bollente.
Passo 5
Scolare le crispelle del grasso di frittura, disporle su un piatto di portata e versare sopra il miele sciolto a bagnomaria.
