Crocchette Al Formaggio

Ingrediente principale

Formaggio Emmenthal

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Pangrattato: 1/2 Tazza
• Tuorli D'uovo: 2
• Olio Per Friggere
• Noce Moscata
• Formaggio Emmenthal Grattugiato: 180 G
• Besciamella Densa: 1 1/2 Tazze

Preparazione

Porre la besciamella in 1 casseruola, su fuoco moderato e, con 1 spatola di legno, farla addensare.

Passo 2

Togliere dal fuoco e unirvi prima 1 uovo e poi, ad uno ad uno, 2 tuorli.

Passo 3

Rigirare bene e a lungo, quindi aggiungere il formaggio grattugiato e la noce moscata; lasciar intiepidire.

Passo 4

Prendere il composto, formare delle crocchette, passarle prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato e friggerle nell'olio bollente.