Cuocete il miglio in abbondante acqua salata, scolatelo bene e ponetelo in una terrina.
Passo 2
Una volta raffreddato unite l'uovo, l'aglio ed il prezzemolo finemente tritati, i germogli grossolanamente spezzettati, il sale.
Passo 3
Bagnandovi le mani con acqua fredda, formate delle crocchette che passerete poi nella farina integrale ed adagerete in una pirofila da forno precedentemente unta con olio.
Passo 4
Passate in forno a 180/200 gradi finché le crocchette non abbiano assunto un bel colore dorato.
Passo 5
Potete servire le crocchette con una salsa di pomodoro fresco aromatizzato al basilico.
