Crocchette Di Ricotta

Ingrediente principale

Ricotta

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Patate: 500 G
• Farina
• Cipolla: 1
• Uovo: 1
• Ricotta Romana: 250 G
• Erbe Aromatiche Tritate: 1 Cucchiaio

Preparazione

Lessate le patate sbucciate in acqua leggermente salata, scolatele, passatele allo schiacciapatate.

Passo 2

Unite alla purea la ricotta setacciata, mescolando finché sarà  perfettamente amalgamata.

Passo 3

Fate appassire la cipolla finemente tritata nell'olio di oliva, unite l'aglio schiacciato, l'uovo sbattuto, le erbe aromatiche, sale e pepe.

Passo 4

Quando l'uovo sarà  raddensato, togliete dal fuoco e fate raffreddare il composto, quindi incorporatelo alle patate.

Passo 5

Formate delle crocchette, infarinatele e friggetele in abbondante olio caldissimo.