Ingrediente principale
Spinaci
Persone
6
Ingredienti
- Uova: 4
- Sale
- Pepe
- Burro: 10 G
- Formaggio Parmigiano Grattugiato: 50 G
- Panna: 15 Cl
- Noce Moscata Grattugiata
- Per Lo Stampo:
- Spinaci Surgelati: 500 G
- Formaggio Bianco Sgocciolato: 250 G
- Pasta Brisée: 500 G
Preparazione
Imburrate uno stampo smontabile di 22 cm di diametro.
Passo 2
Tirate due terzi della pasta con un mattarello e foderate lo stampo imburrato.
Passo 3
Fate riposare per trenta minuti in frigorifero.
Passo 4
Scongelate gli spinaci a fuoco dolce in una casseruola coperta.
Passo 5
Sbattete tre uova con una forchetta, aggiungete il formaggio bianco, il parmigiano e la panna.
Passo 6
Salate, pepate, aggiungete due grossi pizzichi di noce moscata e mescolate.
Passo 7
Sbattete l'uovo rimanente con la forchetta.
Passo 8
Tirate il resto della pasta e tagliate un disco delle dimensioni dello stampo.
Passo 9
Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6).
Passo 10
Quando gli spinaci sono sgelati, sgocciolateli e strizzateli per eliminare l'acqua al massimo.
Passo 11
Salateli, pepateli e mescolateli con la preparazione al formaggio.
Passo 12
Versate la miscela nello stampo, coprite con il disco di pasta, spennellate i bordi e il coperchio con l'uovo sbattuto.
Passo 13
Sigillate la torta pizzicando i bordi, fate un bel buco in mezzo al coperchio e mantenetelo aperto con un tubo di cartoncino.
Passo 14
Decorate con formine di pasta ricavate nei ritagli.
Passo 15
Infornate e lasciate cuocere per quaranta minuti; sè la pasta si colora troppo rapidamente riducete la temperatura.
Passo 16
Per servire togliete la ciminiera di cartoncino e sformate delicatamente la torta.
