Ingrediente principale
Cipolle
Persone
6
Ingredienti
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva: 3 Cucchiai
- Farina: 20 G
- Burro: 30 G
- Cipolla Piccola: 1
- Latte: 15 Cl
- Formaggio Parmigiano Grattugiato: 30 G
- Zucchina: 1
- Per Il Ripieno:
- Lievito: 1 Cucchiaio
- Merluzzo: 250 G
- Burro A Temperatura Ambiente: 30 G
- Origano Secco: 2 Cucchiaini
Preparazione
Accendete il forno a 220 gradi (termostato 7).
Passo 2
In una ciotola impastate la farina e il lievito con il burro.
Passo 3
Diluite con latte sufficiente per ottenere una pasta soffice.
Passo 4
Impastatela su una spianatoia infarinata, poi stendetela su una piastra da forno unta e formate un disco di 23 cm di diametro.
Passo 5
Spennellatelo con olio e cuocete in forno per dieci minuti; scaldate il resto dell'olio in una padella e fatevi rosolare la cipolla e la zucchina affettate.
Passo 6
Quando saranno ammorbidite toglietele dal fuoco.
Passo 7
Fondete il burro per la salsa in una casseruola, unite la farina, mescolate e cuocete per un minuto.
Passo 8
Togliete dal fuoco e versate il latte, poco alla volta.
Passo 9
Mescolate per sciogliere la farina e rimettete sul fuoco.
Passo 10
Mescolando lasciate ispessire a fuoco basso.
Passo 11
Insaporite con origano, sale e pepe.
Passo 12
Togliete la pasta dal forno e copritela con metà del soffritto di verdure.
Passo 13
Tagliate a strisce il merluzzo e distribuitelo sulle verdure.
Passo 14
Distribuite il resto delle verdure e cospargete con il formaggio grattugiato.
Passo 15
Rimettete in forno a 200 gradi (termostato 6) e lasciate cuocere per venti minuti.
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