Ingrediente principale
Noci
Persone
4
Ingredienti
- Sale: 1 Pizzico
- Zucchero: 300 G
- Burro: 250 G
- Acqua: 1 Cucchiaio
- Uovo: 1
- Rum: 4 Cucchiai
- Farina 00: 450 G
- Panna: 1 Bicchiere
- Tuorlo D'uovo: 1
- Per Il Ripieno:
- Miele: 2 Cucchiai
- Zucchero A Velo
- Mandorle Spellate: 1 Cucchiaio
- Limone (succo E Scorza Grattugiata): 1
- Per La Pasta Frolla:
- Gherigli Di Noci Tritati: 300 G
- Per La Copertura:
Preparazione
Montate a crema il burro e aggiungete lo zucchero, l'uovo intero, il tuorlo, il sale, le mandorle tritate, l'acqua, il succo e la buccia grattugiata del limone, mescolate accuratamente.
Passo 2
Mettete la farina sulla spianatoia, fatevi un incavo nel mezzo e incorporatevi il composto preparato.
Passo 3
Impastate velocemente lavorando con le mani, poi lasciate riposare coperta in frigorifero per 2 ore.
Passo 4
Intanto preparate il ripieno.
Passo 5
Fate sciogliere in una padella lo zucchero e quando diventa "biondo" buttatevi dentro le noci e lasciatele caramellare per 3 minuti.
Passo 6
Aggiungete la panna, il miele, il rum, mescolate e lasciate raffreddare.
Passo 7
Stendete metà della pasta con il mattarello e sistematela in una tortiera unta di burro del diametro di 24 cm.
Passo 8
, formando tutt'intorno un cordone di pasta, disponete sopra il ripieno.
Passo 9
Stendete la rimanente pasta in un disco di 24 cm.
Passo 10
e appoggiatela sopra il ripieno, sigillate tutt'intorno.
Passo 11
Bucherellate la pasta con una forchetta, spennellatela con l'uovo e fatela cuocete in forno per 40 minuti a 200 gradi.
Passo 12
A cottura terminata, togliete la torta dal forno e spolverizzatela di zucchero a velo.
