Crostata Di Farina Di Castagne Alla Ricotta

Ingrediente principale

Farina Di Castagne

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale: 1 Pizzico
• Zucchero: 100 G
• Farina
• Tuorli D'uovo: 2
• Burro
• Rum: 2 Cucchiai
• Per Il Ripieno:
• Ricotta: 400 G
• Per Lo Stampo:
• Lievito: 1/2 Bustina
• Farina Bianca: 100 G
• Per La Pasta Frolla:
• Burro A Temperatura Ambiente: 100 G
• Biscotti Secchi: 6
• Farina Di Castagne: 100 G
• Cioccolato Fondente A Scaglie: 150 G

Preparazione

Preparate la pasta frolla e mettetela a riposare 30 minuti in frigorifero.

Passo 2

Aggiungete alla ricotta lo zucchero, i tuorli di 2 uova, il lievito, il rum e il cioccolato fondente e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passo 3

Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto facendo attenzione a non smontarli.

Passo 4

Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera di 24 cm di diametro imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i biscotti secchi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta.

Passo 5

Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già  caldo a 190 gradi per 50 minuti.