Crostata Di Lamponi

Ingrediente principale

Lamponi

Persone

6

Ingredienti

• Sale: 1/2 Cucchiaino
• Zucchero: 4 Cucchiai
• Farina: 250 G
• Burro: 150 G
• Latte: 17 Cl
• Lamponi: 250 G
• Panna: 60 Cl
• Per La Pasta:
• Lievito In Polvere: 2 Cucchiai
• Per La Crema:

Preparazione

Preparate la pasta impastando velocemente nel mixer gli ingredienti e, se occorre, aggiungete ancora un po' di latte.

Passo 2

Quando gli ingredienti sono amalgamati, stendete la pasta con l'aiuto di un matterello e rivestite con questa una teglia - che avrete imburrato - bassa e dal bordo estraibile di 26 cm di diametro.

Passo 3

Infornate a 200 gradi per circa 15 minuti fino a quando vedete che la pasta ha assunto un bel colore dorato.

Passo 4

Sfornate subito e fate raffreddare.

Passo 5

Preparate ora la crema frullando i lamponi con lo zucchero.

Passo 6

Passateli poi al colino e amalgamateli con delicatezza alla panna montata a neve ben ferma.

Passo 7

Spalmate sulla crostata la crema di lamponi, adagiatevi sopra i lamponi rimasti e servite subito.