Crostata Di Pere Agli Amaretti

Ingrediente principale

Pere

Persone

8

Ingredienti

• Vino Rosso: 1 Bicchiere
• Zucchero: 175 G
• Farina
• Tuorli D'uovo: 4
• Burro
• Latte: 500 G
• Uovo: 1
• Cannella: 1 Pizzico
• Biscotti Amaretti: 6
• Liquore All'amaretto: 1/2 Cucchiaino
• Pere: 4
• Per Lo Stampo E La Spianatoia:
• Pasta Frolla Surgelata: 500 G

Preparazione

Lasciate scongelare la pasta.

Passo 2

Lavate, dividete a metà  e mondate le pere; mettetele in una casseruola con il vino rosso, 25 g di zucchero e la cannella in polvere e cuocetele per circa 15 minuti.

Passo 3

Preparate una crema pasticciera: mescolate i 4 tuorli con lo zucchero (150 g); unitevi la farina e il latte, versato a filo.

Passo 4

Addensatela al fuoco, lasciatela cuocere per 10 minuti e infine aromatizzatela con il liquore all'amaretto.

Passo 5

Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata e rivestite uno stampo per crostata, imburrato; dorate i bordi con l'uovo.

Passo 6

Infornate e cuocete il 'guscio' della crostata per circa 20 minuti a 200 gradi.

Passo 7

Riempite la crosta con la crema, nella quale avrete mescolato gli amaretti polverizzati.

Passo 8

Disponete al centro le pere, cotte, tagliate a ventaglio.