Crostini Ai Fegatini

Ingrediente principale

Fegatini Di Pollo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Rosmarino: Alcuni Rametti
• Acciughe: 50 G
• Burro
• Pane Casereccio: 8 Fettine
• Fegatini Di Pollo: 250 G
• Cipollina: 1

Preparazione

In un tegamino fate colorire la cipollina tritata in poco burro e insaporitevi i fegatini puliti, lavati e tagliati a pezzetti; bagnateli con il vino e lasciatelo evaporare; salate, pepate e, sempre mescolando, fate cuocere ancora due minuti.

Passo 2

Aggiungete le acciughe pulite e tritate, amalgamate e ritirate dal fuoco.

Passo 3

Spalmate il composto sulle fettine di pane.

Passo 4

Disponete sul fondo del piatto da portata rametti incrociati di rosmarino, sopra sistematevi i crostini e servite.