Crostini Al Formaggio Parmigiano Reggiano

Ingrediente principale

Formaggio Parmigiano

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Farina
• Tuorli D'uovo: 3
• Olio Per Friggere
• Noce Moscata
• Panna: 100 G
• Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato: 75 G
• Besciamella: 100 Cl

Preparazione

Alla besciamella raffreddata incorporate il parmigiano e due tuorli, la panna e una grattatina di noce moscata.

Passo 2

Versare il composto in una placca imburrata formando uno strato alto circa mezzo centimetro, pareggiarne bene la superficie, poi lasciate riposare in frigorifero per 2 ore.

Passo 3

Tagliare il composto in quadrati o in rombi, passarli nella farina poi nel tuorlo diluito con acqua, poi nel pangrattato e infine friggere nell'olio bollente.

Passo 4

Servire ben caldi.