Crostini Alla Toscana Con Le Acciughe

Ingrediente principale

Acciughe

Persone

6

Ingredienti

• Olio D'oliva: 6 Cucchiai
• Acciughe Sotto Sale: 200 G
• Aglio: 1 Spicchio
• Aceto Di Vino: 3 Cucchiai
• Prezzemolo
• Peperoncino
• Mollica Di Pane
• Cipolla Piccola: 1
• Capperi: 50 G
• Pane Di Segale

Preparazione

Dissalate, diliscate, lavate le acciughe lasciandole scolare su un piatto inclinato.

Passo 2

Tritate insieme prezzemolo, mezza cipolla, uno spicchio d'aglio, capperi, peperoncino e la mollica di pane bagnata e strizzata.

Passo 3

Amalgamate con sei cucchiai d'olio e tre d'aceto.

Passo 4

Ponete in un'insalatiera uno strato di acciughe alternato a uno di salsa e lasciate riposare per un giorno.

Passo 5

Al momento di servire tostate le fette di pane, spalmatele con un velo di burro e disponetevi sopra il composto di acciughe.