Crostini Con Funghi E Capperi

Ingrediente principale

Funghi Porcini

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Prezzemolo
• Capperi: 1 Cucchiaio
• Funghi Porcini: 300 G
• Brodo
• Maggiorana Tritata: 1/2 Cucchiaio
• Filone Di Pane: 1

Preparazione

Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido.

Passo 2

Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio e la maggiorana.

Passo 3

Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre.

Passo 4

Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po' di prezzemolo tritati.

Passo 5

Salate e pepate.

Passo 6

Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi.

Passo 7

Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite.

Passo 8

Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay (anche 'Spumante') DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Fiano Di Avellino DOC.