Crostini Con Melanzane

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Basilico
• Origano: 1 Pizzico
• Pane Casereccio: 4 Fette
• Capperi: 1 Cucchiaio
• Melanzane: 3

Preparazione

Tostate le fette di pane da entrambi i lati.

Passo 2

Fate cuocere le melanzane nel forno finché diverranno tenere, sbucciatele tagliateli in piccoli pezzi, mettetele in una terrina insieme con i capperi e basilico tritati, olio, un pizzico d'origano, il sale e il pepe.

Passo 3

Strofinate lo spicchio d'aglio sulle fette di pane, irroratele con un filo d'olio, distribuitevi il composto preparato e servite.

Passo 4

Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato.

Passo 5

E' possibile anche utilizzare melanzane surgelate già  grigliate.