Crostini Di Pesce

Ingrediente principale

Sgombro

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine: 10 Cl
• Acciughe
• Pane Casereccio: 300 G
• Sarde
• Sgombro: 500 G

Preparazione

Nella padella nera versate l'olio, soffriggetevi l'aglio schiacciato e, dopo averlo eliminato, gettatevi il pesce, che avrete ben pulito, lavato e diliscato perfettamente.

Passo 2

Aggiungete un po' di sale e il pepe e fate cuocere, schiacciando bene il pesce finché sarà  ridotto quasi in pasta.

Passo 3

Togliete la crosta al pane, tagliatelo in fette, arrostitele e distendetevi il pesce, aiutandovi con la lama di un coltello.