Crostini Di Polenta

Ingrediente principale

Polenta

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Burro: 50 G
• Noce Moscata: 1 Grattata
• Formaggio Grana Grattugiato: 4 Cucchiai
• Curry: 1/2 Cucchiaino
• Formaggio Fontina: 4 Fette
• Polenta Avanzata: 4 Fette Grandi
• Mortadella Tagliata Spessa: 4 Fette
• Pancetta Affumicata (fette Piuttosto Sottili): 4 Fette

Preparazione

Fate rosolare le fette di polenta in una casseruola con il burro spumeggiante, finché saranno ben dorate da entrambe le parti.

Passo 2

Salatele leggermente.

Passo 3

Adagiate quindi su ogni fetta di polenta prima la pancetta, poi la mortadella e infine il formaggio.

Passo 4

Abbassate la fiamma, coprite il recipiente e lasciate fondere il formaggio.

Passo 5

Sbattete le uova in una terrina insieme con il grana, il curry e una grattata di noce moscata.

Passo 6

Suddividete il preparato sulla polenta nella casseruola, fate rapprendere le uova per 5 minuti circa, poi servite, ben caldo.

Passo 7

Vino in abbinamento proposto: Piave - Raboso.