Crostini Di Uova Sode

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 6
• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Aceto Di Mele
• Filetti D'acciughe: 4
• Capperi Salati: 1 Pugno
• Salsa Verde

Preparazione

Far rassodare le uova e separare i tuorli.

Passo 2

Metterli in un mixer con capperi, acciughe, sale, 1 cucchiaino di aceto di vino, 1 cucchiaino di salsa verde, l'albume di 1 uovo.

Passo 3

Frullare, facendo scendere a filo l'olio, finché si ottenga una consistenza cremosa.

Passo 4

Spalmare su crostini di pane tostato aggiungendo al momento ancora un filo d'olio.