Crostoni Ai Peperoni

Ingrediente principale

Peperoni

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Cipolla: 1
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Capperi: 1 Cucchiaio
• Pomodori Pelati: 100 G
• Brodo: 1 Mestolo
• Prosciutto Crudo: 80 G
• Pane Toscano: 8 Fette
• Peperoni Gialli Grandi E Carnosi: 2

Preparazione

Mondare i peperoni, lavarli, privarli del picciolo e dei semi e tagliarli a listarelle sottili.

Passo 2

Lavare con cura il prezzemolo, eliminare i gambi e tritare finemente le foglie.

Passo 3

Tritare anche la cipolla e il prosciutto e mettere questi ultimi in una casseruola con uno spicchio di aglio e il brodo.

Passo 4

Lasciare insaporire un poco il tutto, poi aggiungere i peperoni, i pomodori pelati e i capperi.

Passo 5

Irrorare con il vino bianco, aggiustare di sale e lasciare cuocere il tutto a fuoco basso per 30 minuti circa.

Passo 6

A fine cottura eliminare lo spicchio di aglio, unire il prezzemolo tritato e distribuire il tutto sulle fette di pane tostate.