Mondate, lavate e asciugate i cuori di lattuga, divideteli in quattro e sistemateli in un'insalatiera.
Passo 2
In una ciotola mettete un cucchiaino di senape, diluitelo con uno spruzzo d'aceto, salate, pepate e poi, sempre mescolando, versate a filo tanto olio quanto basta per ottenere un composto liscio e fluido.
Passo 3
Cospargete l'insalata con le erbe aromatiche tritate.
Passo 4
Versate la salsa sulla lattuga, mescolate, lasciate riposare per 10 minuti.
