Ingrediente principale
Aragosta
Persone
4
Ingredienti
- Uova: 3
- Sale
- Olio D'oliva
- Pepe In Grani
- Limone (succo): 1
- Uova Sode: 2
- Verdure Miste Surgelate: 2 Confezioni
- Aragosta Surgelata: 1
- Giardiniera Mista: 1 Vasetto
- Olive (facoltativo)
- Filetti D'acciughe (facoltativo)
- Insalata (facoltativo): Alcune Foglie
- Gamberetti (facoltativo): Alcuni
Preparazione
Mettete sul fuoco due casseruole con acqua: in una aggiungete soltanto una manciata di sale, nell'altra unite anche qualche granello di pepe e il succo di mezzo limone.
Passo 2
Portate l'acqua ad ebollizione; nella prima casseruola tuffate le verdure miste surgelate e calcolate circa 10 minuti di cottura dal momento in cui l'acqua riprende a bollire; nella seconda casseruola immergete l'aragosta e fatela lessare per circa 20 minuti.
Passo 3
Scolate le verdure e lasciatele raffreddare.
Passo 4
Sgocciolate anche l'aragosta e, non appena sarà sufficientemente raffreddata, sgusciatela, estraendo la polpa con delicatezza.
Passo 5
Con le tre uova, una presa di sale, il succo di mezzo limone e olio quanto basta, preparate una tazza di maionese e unitene circa due terzi alle verdure, incorporandovi anche la giardiniera scolata dal liquido di conserva e tagliuzzata.
Passo 6
Amalgamate tutto bene.
Passo 7
Prendete quindi una terrina a forma di cupola, ungetela leggermente, adagiate sul fondo uno strato di verdure, disponetevi qualche fettina di aragosta, poi ancora verdure, un altro strato di aragosta e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.
Passo 8
Quando avrete terminato, pressate leggermente il composto, in modo che rimanga ben compatto e mettete in frigo per circa 2 ore; nel frattempo tritate molto finemente le due uova sode.
Passo 9
Capovolgete quindi lo stampo sul piatto di servizio e spalmate la cupola con la restante maionese livellandola bene e cospargendola con le uova tritate.
Passo 10
Per rendere ancora più ricca questa preparazione, potrete decorare ulteriormente il piatto con olive, filetti d'acciughe, foglie di insalata; inoltre, potrete aggiungere nell'interno anche due strati di gamberetti lessati.
