Scalda 3 vasetti da 225 g (a chiusura ermetica) in forno a bassa temperatura.
Passo 2
Metti la scorza ed il succo dei limoni in una pirofila, aggiungi lo zucchero e il burro ammorbidito e mescola.
Passo 3
Sbatti a lungo le uova in una ciotola e versale poi nel composto al limone.
Passo 4
Mescola bene.
Passo 5
Sistema la pirofila a bagnomaria e, mescolando continuamente, fai cuocere, senza far bollire, per 20 minuti sino a quando lo zucchero si sarà sciolto e il composto sarà denso e cremoso.
Passo 6
Versa il curd nei vasetti puliti, chiudi con i coperchi a chiusura ermetica e metti in frigo.
