Setacciate la farina in una terrina e mescolatevi il vino bianco.
Passo 2
Dividete il tuorlo dall'albume e amalgamatelo all'impasto, salate e lasciate riposare per circa 30 minuti.
Passo 3
Tagliate il formaggio a dadini di circa 2 cm di lato.
Passo 4
In una ciotola montate a neve ben ferma l'albume con lo zucchero, quindi incorporatelo all'impasto.
Passo 5
Passate i dadini di formaggio nella pastella preparata e friggeteli in una padella o nella friggitrice con abbondante olio caldo (180 gradi) per un paio di minuti, cosଠche risultino gonfi e dorati.
Passo 6
Toglieteli dal recipiente con una schiumarola e fateli sgocciolare su della carta assorbente da cucina.
